고추장1 간장, 된장, 고추장 중 나트륨이 가장 높은 식품은? 우리에게 된장, 고추장, 간장은 정말 귀한 발표식품입니다. 요리할 때 정말 많이 사용하고 있는 것으로 항염증과 항산화 물질이 풍부하여 몸에 좋은 발효식품으로 인정받고 있습니다. 이러한 발효식품 세 가지 중에 된장, 고추장, 간장 중에 과연 어떤 식품이 가장 많은 나트륨을 함유하고 있을까요? 한 논문에 의해 궁굼한 의문점이 해결되었습니다. 이 세 가지를 대상으로 나트륨함유된 수치를 알아보았습니다. 100그람 기준으로 과연 어떤발효식품이 가장 많은 나트륨이 들어있는지에 대한 결과입니다. 나트륨이 많이 들어있는 식품은 바로 간장이었습니다. 간장의 나트륨 결과는 100그람 기준으로 5827밀리그램 가장 높게 나왔습니다. 하지만 가정에는 실제 사용하는 나트륨 분석한결과 논문보다는 조금 낮은 6649 밀리그램으로 .. 2023. 12. 8. 이전 1 다음
